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Sfizi

Tartare di tonno con finocchi all’arancia

Quello che vi propongo oggi è una ricetta leggera ma ricca di gusto grazie alla presenza della salsa di soia, del sesamo e della marinatura dei finocchi nel succo d’arancia. Ideale come antipasto diventa un piatto completo se accompagnato ad una fetta di pane tostato.

📝RICETTA LIGHT
‼️HIGH PROTEIN
‼️LOW CARB
‼️LOW FAT

Dosi e ingredienti per una porzione:

✅100 gr filetto di tonno abbattuto per almeno 24h e tagliato a cubetti
✅100 gr finocchi tagliati a striscioline sottili
✅100 ml spremuta arancia fresca
✅5 gr sesamo tostati bio @probios1978
✅1 cucchiaino scarso di salsa di soia shoyu mild @lima.bio.food
✅1 cucchiaio di succo di lime
✅Buccia grattugiata di 1/4 d’arancia
✅Sale e pepe qb

Per prima cosa ho marinato i finocchi nella spremuta arancia con un po’ della sua buccia grattugiata, un pizzico di sale e pepe e li ho lasciati riposare in frigo per mezz’ora. Nel frattempo ho mescolato il tonno con la salsa di soia, il lime e il sesamo e l’ho disposto sulla base di un coppapasta. Ho ripreso i finocchi, li ho versati in una padella insieme alla marinatura e li ho cotti per appena 5 minuti, devono restare croccanti. Ho sfilato il coppapasta dalla tartare e ho distribuito i finocchi e la sua salsina tutto intorno.

Cal tot ( senza pane ) : 194
Carb:17,9. Prot:25,7. Grassi:2,7

Ricetta di: elyfit80

Crema di fave decorticate, cavolo nero e wasa

Crema di fave decorticate, cavolo nero e wasa sbriciolati😌 un pranzo equilibrato e saporitissimo

Ingredienti:
Fave decorticate
Cavolo nero
Aglio
Olio
Rosmarino
Wasa

Procedimento:
In una pentola far bollire le fave decorticate per circa 40 minuti fin quando non raggiungono una consistenza cremosa. In un’altra pentola far rosolare un po’ d’olio con l’aglio e il rosmarino intero. Togliere il rosmarino e buttarci le foglie di cavolo. Sfumare con un po’ d’acqua e lasciar cuocere con il coperchio. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua. Quando è cotto aggiustare di sale (non troppo perché già è molto saporito di suo) e comporre il piatto. Completare con un filo d’olio, il sale e il pepe😌

Ricetta di: giuliasfoodinspiration

Biscotti integrali al cacao

BISCOTTI INTEGRALI AL CACAO CON CREMA PROTEICA AL PISTACCHIO

Una ricetta per tantissime varianti su come godere di questi biscotti super light e fit. Un impasto di farine di segale ,riso e avena integrale mescolato semplicemente a del cacao , olio di cocco e del dolcissimo miele di arancio bio . Senza zucchero aggiunto e senza burro sono ricchi di fibre e ognuno di loro apporta solamente 23 calorie 😍❤️ Ma visto che la mia golosità non ha limite perché non farcirli con della golosissima crema proteica al pistacchio ?! Non credo servano parole per descriverne l’immensa bontà 🤤🤤😋

 

📝 RICETTA LIGHT
❌ SENZA ZUCCHERO
❌SENZA BURRO

Dosi e ingredienti ( per 28 biscotti)

✅40 gr farina avena integrale bio
✅20 gr farina di segale bio
✅20 gr farina di riso bio
✅20 gr cacao amaro
✅20 gr olio di cocco bio sciolto in microonde per qualche secondo
✅20 gr miele di arancio bio
✅50 gr albume
✅Una puntina di lievito cremor tartaro vanigliato
✅Un pizzico di sale

Ho mescolato le farine con l’olio , ho versato il resto degli ingredienti e ho impastato fino a formare una palla . Ho lasciato riposare l’impasto in frigo e coperto da pellicola per 30 minuti . Trascorso questo tempo ho steso con il mattarello e ho dato la forma ai biscotti . Ho infornato a 180° per 12 minuti .

Cal tot per 1 biscotto: 23
Carb : 2,7. Prot: 0,7. Grassi 0,9

Ricetta di: elyfit80

Cheesecake fit ai frutti di bosco

CHEESECAKE FIT ai frutti di bosco

🍓 SEMPLICISSIMA
🍓 SUPER PROTEICA
🍓 BUONISSIMA

241 kcal – 21,9 P – 33 C – 1,6 G

➡️ INGREDIENTI:

-4 fette biscottate integrali
-1 vasetto di yogurt greco 0% @fage_italia
-50 gr frutti di bosco congelati
-lamponi qb.
-2 fogli colla di pesce (facoltativo)

➡️ PROCEDIMENTO:

Sbriciolare le fette biscottate con un goccino di latte di soia e schiacciarle nel coppapasta formando la base. Mettere i lamponi tagliati a metà su tutto il perimetro. Mettere in ammollo in acqua fredda per 10 minuti i fogli di colla di pesce. Strizzarli e metterli in un pentolino a sciogliere con 3 cucchiai di latte di soia. Lasciare raffreddare e aggiungere poi lo yogurt greco continuando a mescolare. Versare tutto nel coppapasta e far riposare in frigo tutta notte. Scaldare poi i frutti di bosco congelati in un pentolino per circa 5 minuti e guarnire.

Ricetta di: gloricettefit

Crepes proteiche al limone

‼️CREPES PROTEICA AL LIMONE CON RICOTTA , FRAGOLE E PISTACCHIO ‼️

📝RICETTA LIGHT
‼️ HIGH PROTEIN
❌SENZA BURRO
❌SENZA ZUCCHERO

Dosi e ingredienti per 2 crepes

✅20 gr oatmeal+ whey lemon @ prozisitalia( o altra farina d’avena )
✅20 gr farina avena integrale
✅100 gr albumi
✅40 gr latte scremato
✅50 gr ricotta light
✅50 gr fragole tagliate a dadini
✅10 gr crema proteica al pistacchio
✅2 gocce di dolcificante

In una ciotola ho mescolato le farine con gli albumi e il latte e ho lasciato riposare in frigo coperta da pellicola per 20 minuti. In un’altra ciotolina ho mescolato la ricotta con le fragole e il dolcificante fino a formare una crema. Ho versato un mestolo della pastella su una padella antiaderente e ho cotto un minuto per lato. Pronte entrambe le crepes le ho spalmate con la crema di ricotta e fragole, le ho richiuse su se stesse e ho versato sulla superficie la crema di pistacchio.

Cal tot : 323
Carb:33,6. Prot: 25,7. Grassi :10,1

Ricetta di: elyfit80

Vellutata di broccoli con yogurt greco

Oggi vi propongo questa deliziosa vellutata di broccoli con yogurt greco, pomodori secchi e granella di pistacchi!

INGREDIENTI:
PER IL BRODO:
-sedano
-cipolla
-carota

PER LA VELLUTATA:
-una o due patate a seconda della grandezza
-broccolo 350 gr
-mezza cipolla
-yogurt greco
-pomodori secchi
-granella di pistacchi
-olio
-sale
-pepe

PER I CROSTINI:
-pane
-aglio
-olio
-spezie (paprika affumicata, rosmarino, erba cipollina)

PROCEDIMENTO:
Prepariamo il brodo mettendo a cuocere in acqua sedano, carota e cipolla. Portiamo a bollore e aggiungiamo il sale.
Nel frattempo mettiamo in un’altra pentola il broccolo tagliato grossolanamente, la patata sbucciata e tagliata grossolanamente e mezza cipolla. Ricopriamo con il brodo e facciamo cuocere finché tutti gli ingredienti non si saranno ammorbiditi. Una volta cotti, controlliamo la quantità di brodo presente, se troppo lasciamo evaporare ancora, se troppo poco aggiungiamone e frulliamo.
Prepariamo i crostini mettendo a rosolare uno spicchietto d’aglio con un filo d’olio, un rametto di rosmarino, un po’ di erba cipollina, aggiungiamo il pane tagliato a cubetti e una spolverata di paprika affumicata.
Impiattiamo la vellutata aggiungendo l’olio a crudo, i crostini, lo yogurt e la granella di pistacchi! Buon appetito 😋👩🏼‍🍳

Ricetta di: paroledizucca

Biscotti Ringo Fit

Proviamo questa interessantissima e salutistica versione degli arcinoti biscotti Ringo!!

➡️ INGREDIENTI:
(Per circa 10 biscotti)

-100 gr farina di avena aromatizzata gusto biscotto @iafstoreitalia
-50 gr farina di riso
-15 gr olio di cocco @foodspring_it
-1 uovo
-30 gr albume
-25 ml latte di soia
-10 gr cacao amaro
-crema proteica duo @foodspring_it

➡️ PROCEDIMENTO:
Unire le farine, poi l’uovo e l’albume precedentemente mescolati, l’olio di cocco e il latte. Formare un panetto liscio ed omogeneo (non deve essere appiccicoso, in caso aggiungere altra farina di riso). Dividere l’impasto in due parti uguali e aggiungere il cacao in una delle due continuando a impastare con le mani. Una volta pronti far riposare in frigo 30 minuti. Stendere i due impasti e ricavare dei cerchi uguali con un bicchiere (con un cucchiaino e stuzzicadenti ho poi fatto la R). Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta pronti farcire con la crema proteica.

Ricetta di: gloricettefit

Involtini di melanzane con petto di tacchino e provola

Oggi Involtini di melanzane con petto di tacchino arrosto e provola light, con @fiori_commestibili_bio

Ricetta facile veloce e saporita!

Ingredienti per 10 involtini:
1 melanzana lunga striata o anche normale
5 fettine di provola light
5 fettine di petto di tacchino arrosto
Salsa di pomodoro q.b.
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
Sale q.b.

Per una ricetta ancor più gustosa potete anche friggere la melanzana, mentre io l’ho cotta in forno ventilato per 10 minuti a 200 gradi, dopodiché ho realizzato gli involtini, ho fatto cuocere il sugo di pomodoro per 15 minuti, ci ho adagiato gli involtini, ho aggiunto il parmigiano e li ho fatti cuocere per 10 minuti con coperchio.

Ricetta di: lightcongusto

Plumcake salato

Ingredienti (per uno stampo da plumcake medio)
– 300 g di farina di grano tenero di tipo 1 (potete anche mescolare integrale e tipo 0)

– 1 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate
– 300 ml di latte (vegetale, vaccino)
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– 15 g di lievito in polvere per salati
sale, pepe q.b.
2 zucchine medie
160 gr di tonno sgocciolato (due scatolette)
Olive verdi a pezzetti
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Semi di zucca q.b. per guarnire

Spadellate per 10 minuti le zucchine tagliate a cubetti con un filo di olio extravergine e mettete da parte.
In una ciotola setacciate e mescolate insieme: la farina, l’amido, il sale e il pepe. Dopodiché unite l’olio e il latte a filo, ed amalgamate per bene con una frusta. Unite il lievito setacciato e mescolate per bene. Infine unite le zucchine a cubetti, il tonno e il parmigiano e rimescolate.
Oliate lo stampo e versate il composto.
Cuocete in forno statico già caldo a 180° per 45 minuti, fate sempre la prova stecchino.

Ricette: lightcongusto

Cookies vegani al cioccolato fondente

INGREDIENTI:
Per 4-5 biscotti grandi

– 40 gr latte di soia
– 40 ml olio di semi di girasole
– 20 gr zucchero di canna
– 60 gr farina integrale
– 60 gr farina 00
– 4 gr lievito
– gocce cioccolato qb.
– quadratini cioccolato fondente @lindt_italia

 

 

➡️ PROCEDIMENTO:
Mescolare latte, olio e zucchero di canna. Aggiungere le farine e il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido. Con le mani bagnate formare una pallina e inserire un quadratino di cioccolato fondente all’interno,chiuderlo nuovamente e dare la forma del biscotto. Decorarli poi con gocce di cioccolato fondente e scaglie. 📌 infornare a 180 gradi forno statico per circa 15-20 minuti.

 

Ricetta di: gloricettefit

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