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Ricette Vegane

Tartare vegetale

Si tratta di una ricetta semplice, leggera e colorata che può essere realizzata in diverse versioni. noi prediligiamo quella con la quinoa per le sue importanti proprietà nutrizionali e benefici. Rispetto agli altri cereali contiene più fibre, è perfetta per gli intolleranti al #glutine perché ne è priva, è ricca di proteine e amminoacidi essenziali e ha un basso indice glicemico. È inoltre ricca di minerali di cui spesso siamo carenti, come il magnesio.⠀ ⠀ Ingredienti:⠀ 50g di quinoa⠀ Cetriolo qb.⠀ Carota qb.⠀ Peperone rosso qb.⠀ Olio d’oliva⠀ Sale⠀ Peperoncino⠀ ⠀ ⠀ Preparazione:⠀ Dopo aver cotto la quinoa per circa 15min in acqua bollente, lasciatelo raffreddare per 20 min. Nel frattempo tagliate a piccoli cubetti la verdura e condite con olio d’oliva, sale e peperoncino. Mettete in un coppapasta la quinoa come basee schiacciatela con un cucchiaio, terminate mettendoci sopra il mix di verdure. Ricetta di: MedSuperfood https://www.instagram.com/medsuperfood/          

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Torta salata vegana con tofu e spinaci (Senza glutine)

Ricetta ideale per intolleranti 💪🏻😄 Per una porzione: Per la base: 110g farina di riso 50g yogurt di soia 1 cucchiaino raso di olio di oliva acqua q.b 3g lievito Per la farcia: 200g spinaci surgelati 100g tofu vellutato Sale, pepe, lievito alimentare Per la base impastate assieme tutto, aggiungendo l’acqua poco a poco fino ad ottenere una pasta solida, ma comunque malleabile perchè deve essere stesa. Lessare e scolare gli spinaci. Stendere la pasta con un matterello aiutandovi con due fogli di carta forno. Una volta stesa, disporre entro una piccola teglia e bucare con una forchetta. Per il ripieno frullare assieme tutti gli ingredienti, che andrete poi a stendere sopra la pasta, richiudendo i bordi. Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti, io l’ho mangiata fredda di frigorifero qualche ora dopo 😉 ❤️ Ricetta di: Martina Di Cassio, founder di “thathis_marty” e “fast and fit food” https://www.instagram.com/thatis_marty/

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