Cookies vegani al cioccolato fondente
INGREDIENTI:
Per 4-5 biscotti grandi
– 40 gr latte di soia
– 40 ml olio di semi di girasole
– 20 gr zucchero di canna
– 60 gr farina integrale
– 60 gr farina 00
– 4 gr lievito
– gocce cioccolato qb.
– quadratini cioccolato fondente @lindt_italia
➡️ PROCEDIMENTO:
Mescolare latte, olio e zucchero di canna. Aggiungere le farine e il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido. Con le mani bagnate formare una pallina e inserire un quadratino di cioccolato fondente all’interno,chiuderlo nuovamente e dare la forma del biscotto. Decorarli poi con gocce di cioccolato fondente e scaglie. 📌 infornare a 180 gradi forno statico per circa 15-20 minuti.
Ricetta di: gloricettefit
Dosi e ingredienti per 5 pancake
Ricetta per 10 pancakes:
Ingredienti:
250 ml spremuta d’arancia
40 g olio di semi di girasole
120 g zucchero grezzo di barbabietola (o preferito)
250 g farina di riso o per dolci (maritoba)
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un’arancia, gocce di cioccolato fondente a piacere.
In una ciotola, unire 250 ml di spremuta d’arancia e la scorza grattugiata di un’arancia, 40 g di olio di semi di girasole, 150 g di zucchero, 250 g di farina e 1 bustina di lievito per dolci. Uniti tutti gli ingredienti, montare con uno sbattitore elettrico. In ultimo aggiungere il cioccolato. Foderare una teglia da plumcake o da torta di 18-20 cm con carta forno e versare il composto. Cuocere in forno statico a 175° per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare prima di tagliare e gustare.
Ricetta di: Maria La Cava, Founder di 
Ingredienti per uno stampo da 24cm
400gr di farina di farro (o preferita)
90 gr di cacao amaro in polvere
150 gr di zucchero grezzo di barbabietola
1 bustina di lievito per dolci
450 ml di acqua
30 gr gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
Dosi per uno stampo da plumcake da 22 cm
300 gr di purea di zucca cotta
100 gr di zucchero grezzo di barbabietola (o sciroppo d’acero o preferito)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
280 ml di latte vegetale o preferito
300 gr di farina di farro integrale (o di riso, o avena)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (o bustina di lievito per dolci)
1 cucchiaino di Cannella
Per guarnire semi di zucca e frutti rossi a piacere
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere la purea di zucca unità al resto dei liquidi ed amalgamate tutto con una frusta a mano. Rivestite lo stampo con carta da forno e cuocete in forno statico a 180 per circa 50 minuti.
Ricetta di: Maria La cava, Founder di 
SEMIFREDDO al MANGO su base di FARRO soffiato e CIOCCOLATO FONDENTE 
Ecco a voi il semifreddo rum, cacao e castagne allo yogurt (o quark o ricotta, se volete).
Di fatto è una rivisitazione del Mont Blanc, dato che la base è la pasta di castagne Ecco la ricetta per 1 porzione.
