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Benessere, fitness e tutto il resto

Gnocchi con pesto, pomodorini secchi e noci

GNOCCHI DI PATATE FRESCHI CON PESTO, POMODORINI SECCHI E NOCI

Ingredienti (x 4 persone):
Per gli gnocchi
1 kg di patate bollite
300 gr di farina di semola
1 uovo
Sale q.b.
Per il sugo
Pesto fresco
Noci
Pomodori secchi

Procedimento:
Far bollire le patate con la buccia, quando si raffreddano sbucciarle e schiacciarle. Impastarle con la farina e poi aggiungerci l’uovo e il sale. Quando si è compattato far riposare l’impasto per circa mezz’ora dentro la pellicola a temperatura ambiente.
Passato il tempo necessario, prendere un pezzo dell’impasto e con l’aiuto della farina creare un filoncino (utilizzando i polpastrelli) e poi tagliarlo con la punta del coltello in tanti pezzettini. Nel frattempo continuare così col resto dell’impasto e lasciare da parte gli gnocchi formati su un canovaccio con della farina.
A questo punto preparare il sugo facendo scaldare il pesto coi pomodori e un po’ di acqua di cottura. Cuocere gli gnocchi nell’acqua salata con un po’ d’olio e quando sono pronti versarli nella padella col sugo utilizzando la schiumarola. Saltarli, aggiungerci la noci tritate grossolanamente e mangiarli😜

Ricetta di: giuliasfoodinspiration

Biscotti integrali al cacao

BISCOTTI INTEGRALI AL CACAO CON CREMA PROTEICA AL PISTACCHIO

Una ricetta per tantissime varianti su come godere di questi biscotti super light e fit. Un impasto di farine di segale ,riso e avena integrale mescolato semplicemente a del cacao , olio di cocco e del dolcissimo miele di arancio bio . Senza zucchero aggiunto e senza burro sono ricchi di fibre e ognuno di loro apporta solamente 23 calorie 😍❤️ Ma visto che la mia golosità non ha limite perché non farcirli con della golosissima crema proteica al pistacchio ?! Non credo servano parole per descriverne l’immensa bontà 🤤🤤😋

 

📝 RICETTA LIGHT
❌ SENZA ZUCCHERO
❌SENZA BURRO

Dosi e ingredienti ( per 28 biscotti)

✅40 gr farina avena integrale bio
✅20 gr farina di segale bio
✅20 gr farina di riso bio
✅20 gr cacao amaro
✅20 gr olio di cocco bio sciolto in microonde per qualche secondo
✅20 gr miele di arancio bio
✅50 gr albume
✅Una puntina di lievito cremor tartaro vanigliato
✅Un pizzico di sale

Ho mescolato le farine con l’olio , ho versato il resto degli ingredienti e ho impastato fino a formare una palla . Ho lasciato riposare l’impasto in frigo e coperto da pellicola per 30 minuti . Trascorso questo tempo ho steso con il mattarello e ho dato la forma ai biscotti . Ho infornato a 180° per 12 minuti .

Cal tot per 1 biscotto: 23
Carb : 2,7. Prot: 0,7. Grassi 0,9

Ricetta di: elyfit80

Pizza integrale super digeribile

Pizza fatta con amore 💓 io adoro farla vegetariana, ad esempio con pomodorini e zucchine. Ma per gli abbinamenti potete ovviamente sbizzarrirvi

Ingredienti (x 5 persone):
800 gr di farina integrale
200 gr di farina 0
700 ml di acqua
10 gr di lievito
30 gr di sale
1 cucchiaino di miele
Olio q.b.

Procedimento:
Far sciogliere il lievito nell’acqua insieme al miele e far agire qualche secondo. Iniziare a incorporare man mano la farina, poi il sale e impastare per circa 5 minuti (è meglio utilizzare i guanti in lattice perché l’impasto sarà molto appiccicoso dato l’utilizzo di tanta acqua). Lasciare un attimo l’impasto da parte dentro la ciotola ricoperto da un canovaccio. Dopo 5 minuti riprenderlo, impastarlo un altro po’ con l’aiuto della farina e aggiungendo l’olio. Ricoprire l’impasto con la pellicola e lasciarlo in frigo per almeno 20 ore. Un’oretta prima di infornare riprendere l’impasto e formare i panetti (io ne ho fatti 5 con 1 kg di farina) e lasciarli lievitare fuori dal frigo (nel caso in cui dovessero lievitare troppo rimetterli in frigo). Trascorsa un’ora, quindi, potete stendere le vostre pizze che cuoceranno per 10/15 minuti in forno ventilato a 220 gr. L’impasto sarà super digeribile☺️

Ricetta di: giuliasfoodinspiration

Cheesecake fit ai frutti di bosco

CHEESECAKE FIT ai frutti di bosco

🍓 SEMPLICISSIMA
🍓 SUPER PROTEICA
🍓 BUONISSIMA

241 kcal – 21,9 P – 33 C – 1,6 G

➡️ INGREDIENTI:

-4 fette biscottate integrali
-1 vasetto di yogurt greco 0% @fage_italia
-50 gr frutti di bosco congelati
-lamponi qb.
-2 fogli colla di pesce (facoltativo)

➡️ PROCEDIMENTO:

Sbriciolare le fette biscottate con un goccino di latte di soia e schiacciarle nel coppapasta formando la base. Mettere i lamponi tagliati a metà su tutto il perimetro. Mettere in ammollo in acqua fredda per 10 minuti i fogli di colla di pesce. Strizzarli e metterli in un pentolino a sciogliere con 3 cucchiai di latte di soia. Lasciare raffreddare e aggiungere poi lo yogurt greco continuando a mescolare. Versare tutto nel coppapasta e far riposare in frigo tutta notte. Scaldare poi i frutti di bosco congelati in un pentolino per circa 5 minuti e guarnire.

Ricetta di: gloricettefit

Il miracolo della routine del mattino

C’è una caratteristica che accomuna gran parte delle persone più sane e di maggior successo del pianeta: creare una corretta routine del mattino è il segreto, ormai neanche tanto più tale, che ha trasformato la vita di milioni di persone nel mondo.

Grazie ad alcuni libri divenuti best seller, primo tra tutti il famosissimo The Miracle Morning di Hal helrod, oltre ai più recenti Il club delle 5 del mattino  di Robin Sharma e Ricco prima delle 8 di Alfio Bardolla, questa sana abitudine è diventata di uso comune. Di cosa si tratta esattamente?

Molti di noi vengono travolti dagli eventi della giornata, per ritrovarsi la sera stanchi, demotivati, con la sola voglia di affondare sul divano a guardare la tv, senza renderci conto di come siamo già arrivati a fine giornata. Avremmo bisogno di ritagliarci uno spazio solo per noi, in cui ritrovarci tra i nostri pensieri, soli con noi stessi e con i nostri obiettivi.

Molte persone hanno individuato nelle primissime ore del mattino quel momento d’oro da dedicare soltanto a se stessi. Quando? L’ideale sarebbe le 5 o le 6 del mattino, o comunque almeno un’ora prima del solito. Se ad esempio vi svegliate alle 7 per andare al lavoro, provate ad anticipare di un’ora la sveglia.

Perché al mattino? Perché le prime ore del giorno sono speciali. C’è un silenzio ed un atmosfera ovattata che fatichiamo a ritrovare nei restanti momenti della giornata. E l’idea di lavorare su se stessi mentre tutti gli altri dormono offre senz’altro una spinta motivazionale non indifferente.

Si dice che la prima ora del mattino sia il timone della giornata. Se durante la prima ora siamo svogliati e disordinati, il resto della giornata proseguirà allo stesso mondo. Se invece ci svegliamo carichi di energia, arriveremo alla sera consapevoli di aver dato il meglio di noi stessi nell’arco di tutta la giornata.

Come possiamo sfruttare al meglio quest’ora, che Robin Sharma chiama l’Ora Sacra? Non esiste una routine perfetta per tutti, ma ognuno di noi può testare vare soluzioni e creare col passare dei giorni una routine perfetta per sé.

Ad esempio non dovrebbe mancare un minimo di attività fisica, per risvegliare sia il corpo che la mente. Qualche esercizio di stretching e allungamento sarebbe l’ideale. Ve ne suggeriamo alcuni presi direttamente dal nostro portale.

Si sta diffondendo sempre di più la pratica di effettuare una doccia fredda al mattino appena svegli, oppure subito dopo gli esercizi mattutini. Qui abbiamo parlato dei benefici di questa pratica straordinaria.

Anche la meditazione è ormai un’abitudine sempre più diffusa. Eseguirla al mattino, al sorgere del sole, raddoppia senza dubbio i benefici.

Tenere un diario, annotando i mille pensieri che frullano in testa oppure annotando ogni giorno tre o quattro motivi per cui siamo grati alla vita, ha radicalmente cambiato la vita di tante persone.

Potreste utilizzare questo spazio-extra della giornata anche per dedicarvi a qualcosa a cui non riuscite a dedicare del tempo durante il giorno, magari quel progetto che pensate possa svoltare la vostra vita oppure imparare una nuova lingua, o magari quelle abilità che vi farebbero avanzare nella carriera.

Per finire, una pratica molto usata è quella della visualizzazione, su cui certamente torneremo nuovamente nel nostro blog: sfruttare il potere della visualizzazione, immaginando come vorremmo che si svolgesse la giornata che abbiamo davanti, garantisce risultati straordinari. Provare per credere!

Certo, non tutti pensano di riuscire ad anticipare la sveglia, perché magari già ritengono di dormire poche ore. Un consiglio che possiamo darvi è quello di anticipare l’ora in cui vi coricate, cercando di garantirvi sempre almeno 7 ore di sonno ininterrotto. Anche perché, come dicevano alcuni saggi, le ore di sonno prima della mezzanotte valgono doppio 😉

Stefano Panza

Crepes proteiche al limone

‼️CREPES PROTEICA AL LIMONE CON RICOTTA , FRAGOLE E PISTACCHIO ‼️

📝RICETTA LIGHT
‼️ HIGH PROTEIN
❌SENZA BURRO
❌SENZA ZUCCHERO

Dosi e ingredienti per 2 crepes

✅20 gr oatmeal+ whey lemon @ prozisitalia( o altra farina d’avena )
✅20 gr farina avena integrale
✅100 gr albumi
✅40 gr latte scremato
✅50 gr ricotta light
✅50 gr fragole tagliate a dadini
✅10 gr crema proteica al pistacchio
✅2 gocce di dolcificante

In una ciotola ho mescolato le farine con gli albumi e il latte e ho lasciato riposare in frigo coperta da pellicola per 20 minuti. In un’altra ciotolina ho mescolato la ricotta con le fragole e il dolcificante fino a formare una crema. Ho versato un mestolo della pastella su una padella antiaderente e ho cotto un minuto per lato. Pronte entrambe le crepes le ho spalmate con la crema di ricotta e fragole, le ho richiuse su se stesse e ho versato sulla superficie la crema di pistacchio.

Cal tot : 323
Carb:33,6. Prot: 25,7. Grassi :10,1

Ricetta di: elyfit80

Vellutata di broccoli con yogurt greco

Oggi vi propongo questa deliziosa vellutata di broccoli con yogurt greco, pomodori secchi e granella di pistacchi!

INGREDIENTI:
PER IL BRODO:
-sedano
-cipolla
-carota

PER LA VELLUTATA:
-una o due patate a seconda della grandezza
-broccolo 350 gr
-mezza cipolla
-yogurt greco
-pomodori secchi
-granella di pistacchi
-olio
-sale
-pepe

PER I CROSTINI:
-pane
-aglio
-olio
-spezie (paprika affumicata, rosmarino, erba cipollina)

PROCEDIMENTO:
Prepariamo il brodo mettendo a cuocere in acqua sedano, carota e cipolla. Portiamo a bollore e aggiungiamo il sale.
Nel frattempo mettiamo in un’altra pentola il broccolo tagliato grossolanamente, la patata sbucciata e tagliata grossolanamente e mezza cipolla. Ricopriamo con il brodo e facciamo cuocere finché tutti gli ingredienti non si saranno ammorbiditi. Una volta cotti, controlliamo la quantità di brodo presente, se troppo lasciamo evaporare ancora, se troppo poco aggiungiamone e frulliamo.
Prepariamo i crostini mettendo a rosolare uno spicchietto d’aglio con un filo d’olio, un rametto di rosmarino, un po’ di erba cipollina, aggiungiamo il pane tagliato a cubetti e una spolverata di paprika affumicata.
Impiattiamo la vellutata aggiungendo l’olio a crudo, i crostini, lo yogurt e la granella di pistacchi! Buon appetito 😋👩🏼‍🍳

Ricetta di: paroledizucca

Biscotti Ringo Fit

Proviamo questa interessantissima e salutistica versione degli arcinoti biscotti Ringo!!

➡️ INGREDIENTI:
(Per circa 10 biscotti)

-100 gr farina di avena aromatizzata gusto biscotto @iafstoreitalia
-50 gr farina di riso
-15 gr olio di cocco @foodspring_it
-1 uovo
-30 gr albume
-25 ml latte di soia
-10 gr cacao amaro
-crema proteica duo @foodspring_it

➡️ PROCEDIMENTO:
Unire le farine, poi l’uovo e l’albume precedentemente mescolati, l’olio di cocco e il latte. Formare un panetto liscio ed omogeneo (non deve essere appiccicoso, in caso aggiungere altra farina di riso). Dividere l’impasto in due parti uguali e aggiungere il cacao in una delle due continuando a impastare con le mani. Una volta pronti far riposare in frigo 30 minuti. Stendere i due impasti e ricavare dei cerchi uguali con un bicchiere (con un cucchiaino e stuzzicadenti ho poi fatto la R). Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta pronti farcire con la crema proteica.

Ricetta di: gloricettefit

Alla scoperta dei Superfoods! Puntata n.1

Il cibo è la medicina del futuro. Questo è il sottotitolo del libro di Matt Traverso, Superfood, in cui l’autore elenca 24 cibi dalle incredibili proprietà nutritive. Dei super-cibi, appunto.

Sui nostri profili instagram e facebook ne elenchiamo uno alla volta, con relative proprietà. Realizzeremo poi quattro articoli con sei superfoods ciascuno, come una sorta di riepilogo. Ecco i primi.

Superfood n.1: CIOCCOLATO

  • Elevatissime quantità di magnesio
  • Placa la fame
  • Aumenta la concentrazione e l’attenzione
  • È un alleato del cuore
  • Contiene minerali utili alla bellezza
  • Contiene serotonina, che favorisce uno stato di benessere
  • È un noto afrodisiaco
  • È il miglior antiossidante del pianeta!

Superfood n.2: PEPERONCINO

  • Ha un’azione antinfiammatoria
  • Libera dalla sinusite
  • Allevia artrite e psoriasi
  • Cura cefalea ed emicrania
  • Protegge dalle ulcere allo stomaco
  • Migliora la circolazione e l’assorbimento dei nutrienti
  • Inibisce la crescita delle cellule tumorali
  • Brucia i grassi e riduce l’appetito
  • È ricco di vitamina C e beta-carotene

Superfood n.3. FICHI

  • Ricchi di minerali: calcio, potassio, magnesio
  • Grandi fonti di fibre
  • Abbassano il colesterolo
  • Hanno fama di cibo afrodisiaco
  • Possiedono componenti antitumorali

Superfood n.4: ZUCCA

  • È una fonte di alfa e beta-carotene
  • Ha un elevato contenuto di fibre

Superfood n.4 bis: SEMI DI ZUCCA

  • Sono ricchi di minerali
  • Contengono triptofano, l’amminoacido del benessere
  • Contengono zinco
  • Prevengono i calcoli renali
  • Promuovono la salute della prostata

Superfood n.5: ALOE

  • Guarisce la pelle e ripara i tessuti
  • Ci rende più belli: aumenta il collagene ed idrata
  • Potenzia il sistema immunitario
  • Aiuta le funzioni gastriche, migliora la digestione, l’evacuazione e la flora intestinale
  • Antimicrobica
  • Antinfiammatoria

Superfood n.6: BACCHE DI ACAI

  • Tesoro di super antiossidanti
  • Accelerano il metabolismo
  • Rinforzano il sistema immunitario
  • Combattono l’invecchiamento
  • Aumentano la resistenza allo stress e alla fatica
  • Favoriscono il controllo del peso
  • Rinforzano le ossa
  • Sostengono livelli più alti di energia

Se volete scoprire in anteprima gli altri Superfoods, seguiteci su instagram!!

Stefano Panza

Involtini di melanzane con petto di tacchino e provola

Oggi Involtini di melanzane con petto di tacchino arrosto e provola light, con @fiori_commestibili_bio

Ricetta facile veloce e saporita!

Ingredienti per 10 involtini:
1 melanzana lunga striata o anche normale
5 fettine di provola light
5 fettine di petto di tacchino arrosto
Salsa di pomodoro q.b.
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
Sale q.b.

Per una ricetta ancor più gustosa potete anche friggere la melanzana, mentre io l’ho cotta in forno ventilato per 10 minuti a 200 gradi, dopodiché ho realizzato gli involtini, ho fatto cuocere il sugo di pomodoro per 15 minuti, ci ho adagiato gli involtini, ho aggiunto il parmigiano e li ho fatti cuocere per 10 minuti con coperchio.

Ricetta di: lightcongusto

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