Plumcake salato
Ingredienti (per uno stampo da plumcake medio)
– 300 g di farina di grano tenero di tipo 1 (potete anche mescolare integrale e tipo 0)
– 1 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate
– 300 ml di latte (vegetale, vaccino)
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– 15 g di lievito in polvere per salati
sale, pepe q.b.
2 zucchine medie
160 gr di tonno sgocciolato (due scatolette)
Olive verdi a pezzetti
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Semi di zucca q.b. per guarnire
Spadellate per 10 minuti le zucchine tagliate a cubetti con un filo di olio extravergine e mettete da parte.
In una ciotola setacciate e mescolate insieme: la farina, l’amido, il sale e il pepe. Dopodiché unite l’olio e il latte a filo, ed amalgamate per bene con una frusta. Unite il lievito setacciato e mescolate per bene. Infine unite le zucchine a cubetti, il tonno e il parmigiano e rimescolate.
Oliate lo stampo e versate il composto.
Cuocete in forno statico già caldo a 180° per 45 minuti, fate sempre la prova stecchino.
Ricette: lightcongusto
INGREDIENTI:
Oggi prepariamo due combinazioni di crostini sfiziosissimi:
Ricetta per 10 pancakes:
Si tratta di una ricetta semplice, leggera e colorata che può essere realizzata in diverse versioni. noi prediligiamo quella con la quinoa per le sue importanti proprietà nutrizionali e benefici. Rispetto agli altri cereali contiene più fibre, è perfetta per gli intolleranti al 
Ricetta ideale per intolleranti 💪🏻😄 Per una porzione:
Per la base:
110g farina di riso
50g yogurt di soia
1 cucchiaino raso di olio di oliva
acqua q.b
3g lievito
Per la farcia: 200g spinaci surgelati
100g tofu vellutato
Sale, pepe, lievito alimentare
Per la base impastate assieme tutto, aggiungendo l’acqua poco a poco fino ad ottenere una pasta solida, ma comunque malleabile perchè deve essere stesa.
Lessare e scolare gli spinaci.
Stendere la pasta con un matterello aiutandovi con due fogli di carta forno. Una volta stesa, disporre entro una piccola teglia e bucare con una forchetta.
Per il ripieno frullare assieme tutti gli ingredienti, che andrete poi a stendere sopra la pasta, richiudendo i bordi.
Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti, io l’ho mangiata fredda di frigorifero qualche ora dopo 😉 ❤️
Ricetta di: Martina Di Cassio, founder di “thathis_marty” e “fast and fit food” 
Ingredienti per 8 burger:
300 gr di macinato di vitellino
1 cucchiaio di parmigiano
40 gr di pan grattato
40 gr di fiocchi di avena
1 zucchina grattugiata
Una tazzina di latte vegetale
In una ciotola, grattugiate una zucchina con una grattugia a fori larghi.
Aperifit con uova ripiene 🥚🍸
53 kcal x 🥚
Ingredienti x 4 🥚:
– 4 uova
– 40 gr carote lessate
– 30 gr tonno super naturale
– 25 gr yogurt greco 0% grassi
– 25 gr acqua
– sale q.b
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Mentre fai bollire le uova, frulla insieme le carote lessate con yogurt e acqua cosí da formare una cremina a cui bisognerá aggiungere un pochino di sale.
