
Oggi è il giorno del limone
😍😍😍La mia ricetta è
#vegan, ma potete farla tranquillamente usando del parmigiano per mantecare
😄 Ecco il mio RISOTTO
🍚al LIMONE
🍋, semplicissimo e stra buono
❤️
INGREDIENTI per 2 persone:200g riso carnaroli
Succo di 2 limoni
2 cucchiai di olio
Cipolla
1 cucchiaio di burro di anacardi
Sale, acqua q.b
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Mettere a bollire dell’acqua e preparare una padella con olio e cipolla tritata finissima. Accendere il fuoco e far soffriggere, poi aggiungere il riso, farlo tostare un po’ ed infine sfumare con il succo dei 2 limoni. Aggiungere 2/3 mestoli di acqua bollente e sale, dopo di che mescolare a tratti, aggiungere acqua se serve ed attendere che i chicchi si cuociano. Verso la fine aggiungere il burro di anacardi, mantecare e spegnere il fuoco
Ricetta di: Martina Di Cassio, founder di “thathis_marty”
https://www.instagram.com/thatis_marty/