Oggi è il giorno del limone
😍😍😍La mia ricetta è
#vegan, ma potete farla tranquillamente usando del parmigiano per mantecare
😄 Ecco il mio RISOTTO
🍚al LIMONE
🍋, semplicissimo e stra buono
❤️
INGREDIENTI per 2 persone:200g riso carnaroli
Succo di 2 limoni
2 cucchiai di olio
Cipolla
1 cucchiaio di burro di anacardi
Sale, acqua q.b
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Mettere a bollire dell’acqua e preparare una padella con olio e cipolla tritata finissima. Accendere il fuoco e far soffriggere, poi aggiungere il riso, farlo tostare un po’ ed infine sfumare con il succo dei 2 limoni. Aggiungere 2/3 mestoli di acqua bollente e sale, dopo di che mescolare a tratti, aggiungere acqua se serve ed attendere che i chicchi si cuociano. Verso la fine aggiungere il burro di anacardi, mantecare e spegnere il fuoco
Ricetta di: Martina Di Cassio, founder di “thathis_marty”
https://www.instagram.com/thatis_marty/
Gli spiedini di pollo sono un secondo piatto sfizioso e molto veloce da preparare. Per rendere più appetitosi e originali gli spiedini di pollo un’ottima idea è quella di avvolgere i bocconcini di pollo con delle fettine di pancetta, questa sciogliendosi durante la cottura renderà i bocconcini di pollo morbidi e gustosi, in più ogni bocconcino viene insaporito da un rametto di rosmarino. ⠀
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In più in questi spiedini il pollo viene alternato da fettine di zucchine e funghi, che si cuociono insieme al pollo restando però croccanti e saporiti. Noi abbiamo scelto di cuocere gli spiedini di pollo su una piastra di ghisa, ma se preferite potete cuocere gli spiedini di pollo in una padella antiaderente o anche al forno, come preferite.⠀
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Tagliate a cubi di cm 3 di lato il petto di pollo e ricavatene 24 cubi.⠀
Dosi per uno stampo da plumcake da 22 cm
300 gr di purea di zucca cotta
100 gr di zucchero grezzo di barbabietola (o sciroppo d’acero o preferito)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
280 ml di latte vegetale o preferito
300 gr di farina di farro integrale (o di riso, o avena)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (o bustina di lievito per dolci)
1 cucchiaino di Cannella
Per guarnire semi di zucca e frutti rossi a piacere
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere la purea di zucca unità al resto dei liquidi ed amalgamate tutto con una frusta a mano. Rivestite lo stampo con carta da forno e cuocete in forno statico a 180 per circa 50 minuti.
Ricetta di: Maria La cava, Founder di 
