Aperifit con uova ripiene 🥚🍸
53 kcal x 🥚
Ingredienti x 4 🥚:
– 4 uova
– 40 gr carote lessate
– 30 gr tonno super naturale
– 25 gr yogurt greco 0% grassi
– 25 gr acqua
– sale q.b
_________________________________
Mentre fai bollire le uova, frulla insieme le carote lessate con yogurt e acqua cosí da formare una cremina a cui bisognerá aggiungere un pochino di sale.
Oggi ho preparato questo riso basmati 🍚 con FAGIOLI NERI ALLA MESSICANA
In realtà non saprei se definirli proprio alla messicana, però erano sicuramente belli piccanti 🌶
Per prepararli, innanzitutto li ho messi in ammollo ieri sera e poi questa mattina, dopo una decina di ore, li ho cucinati per circa un’ora in una pentola capiente piena di acqua, portata ad ebollizione.
Dopodiché, ho fatto un soffritto di cipolla (e, se ne avete, aggiungete anche mezza carota grattugiata) e qualche peperoncino secco — occhio a non esagerare! 🥵
Poi ho aggiunto i fagioli neri, e i vari aromi:
• peperoncino in polvere
• paprika forte
Gli spiedini di pollo sono un secondo piatto sfizioso e molto veloce da preparare. Per rendere più appetitosi e originali gli spiedini di pollo un’ottima idea è quella di avvolgere i bocconcini di pollo con delle fettine di pancetta, questa sciogliendosi durante la cottura renderà i bocconcini di pollo morbidi e gustosi, in più ogni bocconcino viene insaporito da un rametto di rosmarino. ⠀
⠀
In più in questi spiedini il pollo viene alternato da fettine di zucchine e funghi, che si cuociono insieme al pollo restando però croccanti e saporiti. Noi abbiamo scelto di cuocere gli spiedini di pollo su una piastra di ghisa, ma se preferite potete cuocere gli spiedini di pollo in una padella antiaderente o anche al forno, come preferite.⠀
⠀
Tagliate a cubi di cm 3 di lato il petto di pollo e ricavatene 24 cubi.⠀
Dosi per uno stampo da plumcake da 22 cm
300 gr di purea di zucca cotta
100 gr di zucchero grezzo di barbabietola (o sciroppo d’acero o preferito)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
280 ml di latte vegetale o preferito
300 gr di farina di farro integrale (o di riso, o avena)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (o bustina di lievito per dolci)
1 cucchiaino di Cannella
Per guarnire semi di zucca e frutti rossi a piacere
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere la purea di zucca unità al resto dei liquidi ed amalgamate tutto con una frusta a mano. Rivestite lo stampo con carta da forno e cuocete in forno statico a 180 per circa 50 minuti.
Ricetta di: Maria La cava, Founder di https://www.instagram.com/lightcongusto/
Eccovi la 𝙍𝙞𝙘𝙚𝙩𝙩𝙖 per prepararlo:
• 🥘 Dapprima si fa rosolare ben benino
il #tempeh tagliato a dadini fatto marinare per un’oretta con salsa di soia, succo di limone e tanto prezzemolo.
🥘• In una capiente padella più grande facciamo stufare le verdure.
Una bella 🍆melanzana a tocchetti, con una 🧅cipolla bianca, 🥕🥕due carote a rondelle, 🌶un peperoncino fresco e 🥬una piccola costa di sedano.
🥘• Facciamo sfumare con un pochino di vino bianco secco, ed insaporiamo con curry, cumino, pepe bianco ed erba cipollina fresca.
