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Mese: Aprile 2021

Crema di fave decorticate, cavolo nero e wasa

Crema di fave decorticate, cavolo nero e wasa sbriciolati😌 un pranzo equilibrato e saporitissimo
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Ingredienti:
Fave decorticate
Cavolo nero
Aglio
Olio
Rosmarino
Wasa
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Procedimento:
In una pentola far bollire le fave decorticate per circa 40 minuti fin quando non raggiungono una consistenza cremosa. In un’altra pentola far rosolare un po’ d’olio con l’aglio e il rosmarino intero. Togliere il rosmarino e buttarci le foglie di cavolo. Sfumare con un po’ d’acqua e lasciar cuocere con il coperchio. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua. Quando è cotto aggiustare di sale (non troppo perché già è molto saporito di suo) e comporre il piatto. Completare con un filo d’olio, il sale e il pepe😌

Ricetta di: giuliasfoodinspiration

Lasagna proteica con salmone e spinaci

Un piatto semplice ma molto saporito con il 𝙨𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣𝙚 𝙨𝙚𝙡𝙫𝙖𝙜𝙜𝙞𝙤 𝙖𝙛𝙛𝙪𝙢𝙞𝙘𝙖𝙩𝙤 e gli spinaci .
Siete pronti a preparare con me questa delizia 🤩😋⬇️⬇️?! Guardate in fondo anche le calorie totali dell’intero piatto 😍🤩
Vi ho convinto 😍🤩🤤?!

📝 RICETTA LIGHT
‼️HIGH PROTEIN
‼️LOW CARB
‼️LOW FAT

Dosi e ingredienti per 1 persona:

✅50 gr lasagne proteiche @ciaocarb
✅160 gr spinaci freschi
✅75 gr salmone selvaggio affumicato
✅5 gr scalogno
✅2 gr parmigiano reggiano
✅Besciamella lowcarb e light

Ho cotto gli spinaci con un po’ d’acqua, sale, pepe e aglio e una volta pronti li ho tolti dalla padella e messi da parte . Nella stessa padella ho dorato lo scalogno con un po’ d’acqua e ho rosolato il salmone tagliato a pezzetti per appena 2 minuti. Ho sbollentato le lasagne per 10 minuti e le ho scolate . Ho steso un primo strato di besciamella e ho cominciato ad alternare gli strati : uno di pasta , uno di besciamella , uno di spinaci e uno di salmone . Ho proseguito così fino ad esaurimento degli ingredienti concludendo con una spolverata di parmigiano . Ho infornato a 180° per 15 minuti .

Cal tot : 386
Carb:26. Prot:59,2. Grassi :5,3

Ricetta di: elyfit80

Gnocchi con pesto, pomodorini secchi e noci

GNOCCHI DI PATATE FRESCHI CON PESTO, POMODORINI SECCHI E NOCI

Ingredienti (x 4 persone):
Per gli gnocchi
1 kg di patate bollite
300 gr di farina di semola
1 uovo
Sale q.b.
Per il sugo
Pesto fresco
Noci
Pomodori secchi

Procedimento:
Far bollire le patate con la buccia, quando si raffreddano sbucciarle e schiacciarle. Impastarle con la farina e poi aggiungerci l’uovo e il sale. Quando si è compattato far riposare l’impasto per circa mezz’ora dentro la pellicola a temperatura ambiente.
Passato il tempo necessario, prendere un pezzo dell’impasto e con l’aiuto della farina creare un filoncino (utilizzando i polpastrelli) e poi tagliarlo con la punta del coltello in tanti pezzettini. Nel frattempo continuare così col resto dell’impasto e lasciare da parte gli gnocchi formati su un canovaccio con della farina.
A questo punto preparare il sugo facendo scaldare il pesto coi pomodori e un po’ di acqua di cottura. Cuocere gli gnocchi nell’acqua salata con un po’ d’olio e quando sono pronti versarli nella padella col sugo utilizzando la schiumarola. Saltarli, aggiungerci la noci tritate grossolanamente e mangiarli😜

Ricetta di: giuliasfoodinspiration

Biscotti integrali al cacao

BISCOTTI INTEGRALI AL CACAO CON CREMA PROTEICA AL PISTACCHIO

Una ricetta per tantissime varianti su come godere di questi biscotti super light e fit. Un impasto di farine di segale ,riso e avena integrale mescolato semplicemente a del cacao , olio di cocco e del dolcissimo miele di arancio bio . Senza zucchero aggiunto e senza burro sono ricchi di fibre e ognuno di loro apporta solamente 23 calorie 😍❤️ Ma visto che la mia golosità non ha limite perché non farcirli con della golosissima crema proteica al pistacchio ?! Non credo servano parole per descriverne l’immensa bontà 🤤🤤😋

 

📝 RICETTA LIGHT
❌ SENZA ZUCCHERO
❌SENZA BURRO

Dosi e ingredienti ( per 28 biscotti)

✅40 gr farina avena integrale bio
✅20 gr farina di segale bio
✅20 gr farina di riso bio
✅20 gr cacao amaro
✅20 gr olio di cocco bio sciolto in microonde per qualche secondo
✅20 gr miele di arancio bio
✅50 gr albume
✅Una puntina di lievito cremor tartaro vanigliato
✅Un pizzico di sale

Ho mescolato le farine con l’olio , ho versato il resto degli ingredienti e ho impastato fino a formare una palla . Ho lasciato riposare l’impasto in frigo e coperto da pellicola per 30 minuti . Trascorso questo tempo ho steso con il mattarello e ho dato la forma ai biscotti . Ho infornato a 180° per 12 minuti .

Cal tot per 1 biscotto: 23
Carb : 2,7. Prot: 0,7. Grassi 0,9

Ricetta di: elyfit80

Pizza integrale super digeribile

Pizza fatta con amore 💓 io adoro farla vegetariana, ad esempio con pomodorini e zucchine. Ma per gli abbinamenti potete ovviamente sbizzarrirvi

Ingredienti (x 5 persone):
800 gr di farina integrale
200 gr di farina 0
700 ml di acqua
10 gr di lievito
30 gr di sale
1 cucchiaino di miele
Olio q.b.

Procedimento:
Far sciogliere il lievito nell’acqua insieme al miele e far agire qualche secondo. Iniziare a incorporare man mano la farina, poi il sale e impastare per circa 5 minuti (è meglio utilizzare i guanti in lattice perché l’impasto sarà molto appiccicoso dato l’utilizzo di tanta acqua). Lasciare un attimo l’impasto da parte dentro la ciotola ricoperto da un canovaccio. Dopo 5 minuti riprenderlo, impastarlo un altro po’ con l’aiuto della farina e aggiungendo l’olio. Ricoprire l’impasto con la pellicola e lasciarlo in frigo per almeno 20 ore. Un’oretta prima di infornare riprendere l’impasto e formare i panetti (io ne ho fatti 5 con 1 kg di farina) e lasciarli lievitare fuori dal frigo (nel caso in cui dovessero lievitare troppo rimetterli in frigo). Trascorsa un’ora, quindi, potete stendere le vostre pizze che cuoceranno per 10/15 minuti in forno ventilato a 220 gr. L’impasto sarà super digeribile☺️

Ricetta di: giuliasfoodinspiration

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